당신은 종종 스쿼시 수프를 가을과 연관시킬 수 있지만 왜 자신을 제한합니까? 스쿼시 기반 수프는 겨울 내내 마찬가지로 훌륭합니다. 호박이나 도토리와 같은 단순한 부루어보다 훨씬 더 많이 다룹니다.
National Soup Day는 이번 주입니다. 그래서 오프라가 한 번 린제이 로한 (Lindsay Lohan)에게 “축하합시다”고 말했듯이.
솔직히? 나는 스쿼시 수프가 반드시 내가 가장 좋아하는 것은 아니며 (이전에 언급했듯이) 사람들이 왜 그것을 좋아하는지 알 수 있습니다. 풍부하고 부드러운 질감과 맛은 끔찍한 저녁에 특히 편안한 친근한 분위기를 제공합니다. 여기에서 사용자 정의 할 수 있습니다. 바삭 바삭한 베이컨을 수프 위에 젖소로 젖소로 가서 대신 채식주의 자의 방향으로 가서 원하는 것을 장식하십시오.
나는 구운 스쿼시가주는 물기를 좋아하는 엄마들에게 이것을 자주 만듭니다. 그러나 나는 스쿼시, 양파 및 마늘을 굽는 것이 약간의 쓴 음표를 추가 할 수 있음을 알았습니다. 따라서 그것을 피하고 싶다면 (그리고 약간의 시간을 절약하십시오!) 로스팅 쪽을 완전히 건너 뛰고 원하는 요리 액체에서 더 깨끗한 풍미 프로파일로 가벼운 버전을 요리하십시오.
나는이 수프를 최소화하지만, 그것이 당신의 취향에 맞는다면, 당근이나 파스 니프 또는 맛을 더욱 반올림하기 위해 필요한 것을 던질 것입니다. 매끄럽고 부드러운 수프를 위해 강력하거나 딥 믹서기를 선택하십시오. 그러나 세련된 질감을 원한다면 요청하십시오.
내가 항상 말했듯이, 그것은 당신의 부엌입니다.
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그래서, 당신이 당신에게 옳은 느낌이든, 탑 : 맛의 터치, 마무리의 오일, 팝콘 장식까지도. 열의 팬? 커민과 가람 마살라와 같은 따뜻한 향신료를 곁들인 칠리 페퍼의 바삭하고 미묘한 음표를 사용해보십시오. 더 많은 몸을 첨가하려면 크림 신선하거나 평범한 요거트를 선택하거나 다진 향신료로 빛나십시오. 바삭 바삭한 베이컨으로 장식하여 고기를 더 고기를 더 많이 만들거나, 약간의 질감과 씹기 위해 구운 또는 소금에 절인 (또는 매운) 견과류로 반대로 장식하십시오.
사과 나 배를 넣고 단맛 (및 섬유질!)과 치즈를 뿌려 마무리하십시오. 닭고기 스톡이나 무거운 크림으로 몸에 가거나 야채 수프와 같은 균형을 유지하거나 코코넛 밀크 또는 크림을 터치로 균형을 잡을 수 있습니다.
그리고 그게 다야! 이 수프는 끝없이 적응할 수 있으며 이번 겨울 워밍업하기에 완벽한 식사입니다.
재료
이런 식으로 2-3 중간 크기의 버터 넛 또는 기타 스쿼시를 조심스럽게 자릅니다.
하나의 사과 또는 배, 코드, 거의 새겨진 선택 사항
당신이 선택한 기름
코셔 소금
갓 갈라진 후추
허브, 옵션 (나는이 요리에 대한 세이지, 로즈마리 또는 향신료를 고수합니다)
선택된 재고, 수프, 물 또는 요리 액체 (야채를 덮기에 충분 함)
무거운 크림, 코코넛 밀크 또는 코코넛 크림 1-2 스푼
따뜻한 향신료, 옵션
장식, 옵션 (팝콘, 구운 스쿼시 또는 호박 씨앗, 크림 신선한 신선한, 기름진 이슬비, 칠리 파삭 파삭, 견과류, 향신료 등))))
방향
- 큰 시트 트레이, 던지는 양파, 스쿼시 및 사과 또는 배 위에 사용하면. 오일 이슬비를 넣고 다시 던지십시오. 이 시점에서도 로즈마리 나뭇 가지와 세이지 잎을 던질 수도 있습니다. 종종 계절.
- 야채를 요리 한 마지막 1-2 분 동안 마늘을 넣으십시오.
- 허브 줄기를 제거하십시오. 큰 재고 냄비 나 네덜란드 오븐에 넣고 너무 많은 기름이나 불에 타지 않도록주의하십시오. 선택한 요리 액체 (아직 유제품 또는 코코넛 제품 없음)로 야채를 덮고 더 따뜻한 스파이를 사용하도록 선택하십시오.
- 이 시점에서 지저지 않은 수프 : Vita Mix (조심스럽게) 또는 담그는 블렌더를 사용하거나 단순히 청키하고 소박한 상태로 남겨 두십시오.
- 좋아하는 토핑이있는 따뜻한 그릇에 제공하십시오.
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